Siapa yang tidak suka gorengan? Camilan sederhana ini sudah jadi bagian dari keseharian banyak orang Indonesia. slot777 Mulai dari tukang gorengan pinggir jalan, warung kopi, hingga meja makan di rumah—gorengan selalu hadir menemani. Apalagi kalau rasanya renyah dan gurih, wah, bisa bikin kalap!
Tapi tidak semua orang bisa bikin gorengan yang benar-benar enak dan kriuk. Banyak orang yang baru coba malah hasilnya lembek, terlalu berminyak, bahkan tidak matang merata. Tenang, lewat resep ini kamu bisa bikin gorengan renyah, gurih, dan anti gagal, meskipun ini percobaan pertamamu di dapur!
🛒 Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai menggoreng, pastikan semua bahan sudah lengkap. Inilah bahan dasar yang fleksibel untuk berbagai jenis gorengan:
Bahan Adonan:
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
2 sdm tepung beras (agar lebih kriuk)
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
1 siung bawang putih, haluskan
-
½ sdt ketumbar bubuk
-
½ sdt garam
-
¼ sdt merica bubuk
-
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
-
200 ml air (atur kekentalannya sesuai selera)
-
Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian (sesuai selera):
-
Sayuran seperti kol, wortel, dan tauge (untuk bakwan)
-
Tahu potong dadu
-
Tempe iris tipis
-
Pisang matang (untuk pisang goreng)
-
Singkong parut (untuk combro atau misro)
Dengan bahan ini, kamu bisa membuat berbagai jenis gorengan seperti bakwan, tahu isi, atau pisang goreng. Cukup satu adonan, bisa untuk macam-macam kreasi!
👩🍳 Cara Membuat Gorengan Renyah & Enak
1. Campurkan Semua Bahan Kering
Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga tidak menggumpal.
2. Tambahkan Bumbu & Daun Bawang
Masukkan bawang putih halus dan irisan daun bawang. Bumbu ini akan memberikan aroma dan rasa sedap pada adonan.
3. Tuangkan Air Sedikit Demi Sedikit
Tuang air secara perlahan sambil terus diaduk. Tujuannya agar adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Adonan yang pas akan mampu membalut isian tanpa terlalu menetes.
4. Masukkan Bahan Isian
Untuk jenis gorengan seperti bakwan, kamu bisa langsung mencampurkan sayur ke dalam adonan. Tapi kalau kamu ingin menggoreng tahu, tempe, atau pisang, celupkan satu per satu ke adonan sebelum digoreng.
5. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam jumlah cukup agar gorengan bisa tenggelam. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Jika minyak belum panas, gorengan akan menyerap minyak dan jadi lembek.
6. Goreng Sampai Keemasan
Gunakan api sedang. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar tidak pecah. Goreng hingga warnanya kuning keemasan dan permukaannya terasa garing.
💡 Tips Tambahan Agar Gorengan Makin Kriuk
-
Gunakan Tepung Beras: Campuran tepung beras membuat tekstur gorengan lebih kering dan renyah.
-
Coba Tambah Air Es: Banyak penjual gorengan menggunakan air es dalam adonan agar hasilnya renyah lebih lama.
-
Baking Powder Sedikit: Setengah sendok teh baking powder bisa membantu adonan lebih ringan dan mengembang saat digoreng.
-
Jangan Menumpuk di Wajan: Gorengan terlalu penuh di wajan akan membuat suhu minyak turun, hasilnya jadi lembek. Goreng secukupnya satu per satu.
✅ Penutup: Gorengan Enak Gak Harus Beli!
Sekarang kamu tidak perlu repot beli gorengan di luar setiap hari. Dengan resep ini, kamu bisa membuat camilan enak, murah, dan dijamin renyah di rumah sendiri. Selain lebih hemat, kamu juga bisa memilih bahan-bahan yang lebih bersih dan sehat.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, ambil wajan dan mulai coba resep ini sekarang. Rasakan sensasi gorengan renyah buatan sendiri yang bisa bikin semua anggota keluarga ketagihan!
Kalau kamu ingin resep spesifik seperti tahu isi pedas, pisang goreng keju, atau cireng isi, tinggal bilang aja. Saya siap bantu buatkan resep lanjutannya!